BRASIL
| 국제 커피 수출 규모 | 1위 |
| 매년 수출되는 커피 BAG(60KG) | 약 40,698,000 |
| 세계 커피 시장의 비율 | 31% |
| 커피 이외 주요농업 수출품목 | 설탕 대두 밀 |
| 커피 관련 종사자(추정) | 알수없음 |
| 생산되는 품종 | 버본 카튜아이 토파지오 티피카 피베리 등 다양한 품종이 생산 |
| 주요커피지역 | 술데 미나스,세라도,모지아나,바이아 등 |
| 수확시기 | 5월~9월 |
| 도착시기 | 통상적으로 12월~2월 |
브라질은 전세계에서 가장 많은 생산량을 차지합니다. (2019년-2020년 기준)
뿐만 아니라 뛰어난 커피와 마이크로 로트를 생산하는데 이는 스페셜티 커피가 소규모 재배자에게만 국한될 필요가 없다는 증거이기도 합니다.
인도에서와 마찬가지로 브라질의 중산층이 급성장하면서 국내 커피시장이 빠르게 성장했습니다.
소비량은 매년 약5%씩 증가하고 있으며 매체에 따르면 브라질은 최근 미국을 제치고 1인당 최대커피소비국이 되었습니다.
이곳에서는 버번(Bourbon), 몬도 노보(Mondo Novo), 이카투(Icatú), 카투아이(Catuai), 이아파르(Iapar), 카투카이(Catucaí)와 같은 수많은 전통적이고 실험적인 품종이 재배되고 있습니다.
브라질 커피 작물에 사용되는 유전 물질의 대부분은 1930년대 캄피나스 농업 연구소(IAC)에서 개발한 카투아이 그룹과 문도 노보 그룹에서 유래했습니다.
역사적으로 브라질에서 재배되는 커피의 대부분은 초기 커피 생산 지역의 물 부족으로 인해 자연적인 방법으로 가공되었습니다.
이것은 이제 변화하고 있으며 특히 전문 분야에서 펄프 천연 및 완전히 세척된 방법도 사용됩니다.
이러한 공정은 커피의 다양한 특성을 향상시키고 다양한 특성을 이끌어내는 데 사용됩니다.
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