에스프레소 

에스프레소를 완벽하게 추출하고 싶다면 그건 꽤 어려운 일입니다. 하지만 맛있는 커피를 만들기위한 몇가지 조건을 지킨다면 누구나 충분히 만들수 있습니다. 

 






1 단계

깨끗하고 마른 천을 사용하여 포타필터를 완전히 닦아 커피 찌꺼기와 잔여 오일이 없도록 합니다.


2 단계

커피 무게를 약 18~20g 재고 에스프레소 분쇄도에 맞게 그라인더를 조정하십시오.

가정용 머신의 경우 상업용 머신보다는 좀더 굵게 해야 추출이 이루어집니다. 

3단계

사용하는 커피의 양은 포터필터 바스켓 크기에 따라 다릅니다. 제조사에서 바스켓의 크기를 확인하고 저울로 정확하게 측정합니다.  

4단계

커피의 평평하게 만들어주는데 틈이 없게하는것이 중요합니다. 


5단계

포터필터에 있는 커피를 탬퍼로 강하게 누릅니다. 충분한 압력을 가하여 찌꺼기 퍽형태로 유지하게합니다. 


6단계

포터필터를 조심스럽게 그룹헤드에 결합하고 단단히 고정되었는지 확인하세요 

담은 원두의 약 2배에서 2.5배 추출을 목표로 하며 에스프레소 추출버튼 누르는 동시에 타이머를 시작하세요 


7단계

에스프레소를 추출한 후에는 그룹 헤드에서 포터필터를 제거하고 포터필터 바스켓에서 사용한 퍽을 넉박스에 버리세요